¿Alguna vez te has preguntado cómo se organiza todo lo que comes a diario? Desde frutas hasta cereales, cada alimento tiene un rol específico en tu cuerpo. Conocer la clasificación de los alimentos no solo te ayuda a elegir mejor tu dieta, sino que también es clave para llevar un estilo de vida más saludable. Hoy vamos a explicarte, de forma clara y sencilla, cómo se agrupan los alimentos, cuáles son los principales grupos y cómo puedes especializarte profesionalmente en este campo apasionante. ¡Vamos a por ello!
Fórmate con nuestra maestría en dietética y nutrición + maestría en coaching nutricional y asciende en tu carrera profesional.
Índice de contenidos
¿Cómo se clasifican los alimentos?
La clasificación de los alimentos se basa en varios criterios como su función en el organismo, su origen o sus propiedades nutricionales. Cada alimento cumple una tarea específica: algunos te dan energía, otros ayudan a formar tejidos y muchos son esenciales para regular procesos internos del cuerpo. Entender estas funciones te permite armar menús equilibrados y efectivos para la salud.
Aquí tienes una lista clara con los principales tipos de clasificación según su función:
- Alimentos energéticos. Proporcionan la energía necesaria para realizar tus actividades diarias. Principalmente carbohidratos y grasas.
- Alimentos constructores o plásticos. Esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Incluyen proteínas como carnes, pescados y huevos.
- Alimentos reguladores. Contienen vitaminas y minerales que controlan procesos vitales como la digestión y el sistema inmunológico. Aquí encontramos frutas y verduras.
- Alimentos mixtos. Combinan funciones, como la leche y los frutos secos.
- Clasificación por origen. También puedes dividirlos en alimentos de origen animal, vegetal o mineral.
¿Cuáles son los 5 grupos de alimentos?
Otra forma muy común de clasificar los que comemos es mediante los cinco grupos de alimentos. Esta división, muy usada en nutrición, agrupa los alimentos según sus nutrientes principales. Es muy útil para planificar una alimentación equilibrada y variada.
Estos son los cinco grupos más importantes:
- Frutas y verduras. Ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Son clave para la prevención de enfermedades.
- Cereales y tubérculos. Como arroz, pasta, pan y papas. Su función principal es aportar energía a través de los carbohidratos.
- Legumbres y alimentos proteicos. Carnes, huevos, pescado, legumbres, tofu. Son fuentes de proteínas y otros nutrientes esenciales.
- Lácteos y sus derivados. Leche, queso, yogur. Aportan calcio y proteínas fundamentales para huesos y dientes.
- Grasas y aceites saludables. Como el aceite de oliva, aguacates y frutos secos. Son necesarios en pequeñas cantidades para funciones hormonales y absorción de vitaminas.
Estudia dietética y nutrición
¿Te apasiona el mundo de la alimentación y quieres ir más allá? Entonces nuestra maestría en dietética y nutrición + maestría en coaching nutricional es para ti. Este programa online y con una duración de 1 año, está diseñado para que puedas estudiar a tu ritmo y desde cualquier lugar. Con 600 horas de formación intensiva, aprenderás todo sobre el proceso de alimentación humana, desde los nutrientes hasta cómo se absorben y actúan en cada sistema del cuerpo.
Además, te formarás en el tratamiento y prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación. Adquirirás conocimientos avanzados para fomentar hábitos saludables a través de herramientas prácticas. Con el módulo de coaching nutricional, aprenderás a acompañar a otras personas en su camino hacia una alimentación consciente y equilibrada, guiándolas desde la empatía, la motivación y el conocimiento profesional. ¡Es tu oportunidad para convertir tu pasión en una carrera con impacto!